香菇油渣菜包子

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给宝贝做营养早餐，是我用心做的事。包子是早餐上出镜率最高的，不过外面买的总会不放心，今天我来做几个香菇油渣菜包子。用太太乐原味鲜特级酿造酱油来调味，好吃更健康。
参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#

香菇油渣菜包子的用料

青菜 一把 香菇 四朵
猪油渣 半碗 猪油 10克
太太乐原味鲜特级酿造酱油 30克 白糖 1勺
面粉 500克 水 250克
酵母 5克 猪油（面团用） 18克

香菇油渣菜包子的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解1

步骤1

先来个成品图，很漂亮吧！
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解2

步骤2

先准备馅。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解3

步骤3

青菜洗净泡水，然后焯水一分钟，水里放一点点小苏打，不喜欢的可以不放。捞出迅速冲凉挤干
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解4

步骤4

香菇洗净焯水一分钟。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解5

步骤5

把青菜，香菇，切碎挤干，油渣切碎。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解6

步骤6

热锅，放猪油。不喜欢的可以换自己喜欢的油。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解7

步骤7

放入猪油渣，小火慢炒
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解8

步骤8

放入挤干的香菇，继续煸炒，可以闻到香味儿。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解9

步骤9

我用太太乐原味鲜特级酿造酱油调味
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解10

步骤10

放入适量太太乐原味鲜特级酿造酱油
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解11

步骤11

一点点白糖，煸炒均匀，关火。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解12

步骤12

略微凉一会儿，放入挤干的青菜，煸炒均匀。尝尝味道根据自己口味微调。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解13

步骤13

盛出，放冰箱冷藏。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解14

步骤14

面粉放入酵母，水，猪油，搅拌成絮状，揉搓成一个光滑的面团。合影一下。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解15

步骤15

天气很热，发酵很快，我先把一半面团放冰箱冷藏，不然来不及做。揉搓均匀后直接揪剂子，大概43克一个，擀皮，包包子。这个得根据自己平常的感觉了。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解16

步骤16

放入大概25克馅，很漂亮吧！
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解17

步骤17

一半的面团做了9个包子。等发酵，感觉拿手里轻飘飘，放冰箱冷冻保存吧。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解18

步骤18

第二天拿出来，不需要解冻，直接冷水上锅，水开计时，中大火15分钟。关火焖5分钟。
#让宝贝爱上每一顿饭#香菇油渣菜包子的做法图解19

步骤19

非常漂亮的香菇油渣菜包子。

香菇油渣菜包子的烹饪技巧

因为天气热，室内得有30度，所以发酵很快。冷冻保存必须得等包子发酵完成后哦！因为是冻品，所以蒸了15分钟，如果不冻直接蒸，8分钟就够了，包子不大的，宝宝能吃2个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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