肠仔包

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孩子喜欢吃肠仔包，学玩烘焙后，自己想吃什么就做什么。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

肠仔包的用料

汤种 高筋面粉 20克
水 100克 面团
高筋面粉 210克 牛奶 80毫升
细砂糖 30g 酵母粉 3g
蛋液 30克 盐 2g
黄油 15g 香肠 4根
蕃茄酱 适量 沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量 涂面蛋液 10克

肠仔包的做法

#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解1

步骤1

水，面粉放入锅中小火煮至糊状关火。
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解2

步骤2

煮过的面糊取出摊开完全放凉后成汤种
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解3

步骤3

面粉，牛奶，糖，蛋液，盐，酵母，汤种用厨师机搅拌到能拉出粗膜。
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解4

步骤4

再放入黄油搅拌
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解5

步骤5

搅拌至能拉出薄膜。
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解6

步骤6

将面团揉圆放在盘中盖好保鲜膜发酵
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解7

步骤7

面团发酵到原来两倍大
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解8

步骤8

轻揉一下排气，分成8等份盖保鲜膜静置十分钟
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解9

步骤9

松驰好的面团擀扁
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解10

步骤10

放入不粘烤盘再次盖保鲜膜发酵
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解11

步骤11

发酵到比原来的面皮大，涂上一层蛋液，香肠切一下刀花，一分为二，取半根放在面团中间，轻按压一下。
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解12

步骤12

再涂上适量的蕃茄酱和沙拉酱
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解13

步骤13

表面洒点马苏里拉芝士碎
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解14

步骤14

放入预热好的180度烤盘烤15分钟，烤箱温度根据自己家的调节
#奇妙烘焙屋#肠仔包的做法图解15

步骤15

成品

肠仔包的烹饪技巧

汤种要完全放凉才用，也可以放冷藏过夜才用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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