叉烧酥

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火镀红叶
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这是我自己做的叉烧酥，儿子还有点不信呢，其实也没多难，在外面买块酥皮，用叉烧酱煮点猪肉，再包上酥皮，放烤箱一烤，又一个广东人早茶特色美食呢！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

叉烧酥的用料

酥皮 3片 猪颈肉 600克
生粉 3克 洋葱 60克
表面蛋液 1匙 老抽 1勺
叉烧酱 3勺 盐 2克
茶籽油 1匙 酒 1勺

叉烧酥的做法

#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解1

步骤1

#奇妙烘焙屋# 叉烧酥
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解2

步骤2

#奇妙烘焙屋# 叉烧酥
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解3

步骤3

叉烧酱放在猪颈肉上，加入其他的调味品腌1夜
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解4

步骤4

肉取出切小条（腌的肉我只用一半做叉烧酥），洋葱切小条
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解5

步骤5

热锅，下1小匙茶籽油爆小许洋葱丝
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解6

步骤6

放入肉丝炒熟
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解7

步骤7

加入其余的洋葱炒熟
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解8

步骤8

生粉水倒入肉丝内，小火收干
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解9

步骤9

叉烧肉丝晾凉
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解10

步骤10

取酥皮对半切开，分别在酥皮的中间放下叉烧肉馅
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解11

步骤11

酥皮的两端向中间放肉的地方覆盖
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解12

步骤12

两端稍为收合一下即可
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解13

步骤13

叉烧酥的坯各涂上表面蛋液
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解14

步骤14

放进预热180度的烤箱里
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解15

步骤15

叉烧酥烤20分钟即可
#奇妙烘焙屋# 叉烧酥的做法图解16

步骤16

叉烧酥取出晾凉即可食用

叉烧酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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