云朵蛋糕

云朵蛋糕

精品 独家
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安心小竺
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入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕～ 云朵蛋糕，也叫纯蛋白蛋糕，减脂塑型者优选甜品！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

蛋糕的用料

蛋白 3个 细砂糖 10克
玉米淀粉 10克 柠檬汁 几滴
蔓越莓 适量 混合坚果果干 20克

蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器中速打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

提起打蛋头出现小尖角，此时为蛋白霜硬性打发完成
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛加入玉米淀粉，用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打）
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀把面糊拌入烤盘中，底部垫油纸。此时可以提前150度预热烤箱
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

可随意撒上自己喜欢的干果
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱温度150度，上下火，中下层30分钟
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤20分钟时的样子
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

烘烤完成，出炉
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕的做法图解11

步骤11

撒上糖霜增进颜值 撕一块品尝，入口即化，棉花糖般柔软～～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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