鸡丝凉面

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云朵妖精
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火热的夏天就是要搭配各种凉面呀

鸡丝凉面的用料

面条 400克 鸡胸肉 1块
黄瓜 适量 麻酱 2勺
生抽 3勺 陈醋 1勺
糖 适量 辣椒油 1勺
葱 1段 料酒 1勺
姜 2片 芝麻 10克
蒜泥 2勺 花椒粉 1勺
盐 10克

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，葱段和姜片水开撇浮沫，煮二十分钟，我家有不爱吃姜的，所以用姜粉代替了生姜！煮熟晾凉撕成鸡丝备用！
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

麻酱里面加入盐，糖，生抽，香油饮用水稀释搅拌均匀，加入蒜泥，陈醋，花椒粉和芝麻与辣椒油搅拌均匀备用
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开下入碱水面，煮软后捞出，过冷水然后沥干水分
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

将调好的麻酱汁淋在面条上，加入鸡丝，拌入黄瓜丝（喜欢吃胡萝卜的可以放点胡萝卜丝或者焯过水的学校豆芽）搅拌均匀就可以吃了

鸡丝凉面的烹饪技巧

调麻酱时要先加盐，糖，生抽，香油搅拌一会儿再加水和其他调料，这样麻酱容易搅开，容易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 河北

©本菜谱的做法由 云朵妖精 编写，未经授权不得转载
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