五香秘制牛腱

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这款五香秘制牛腱适合周末煮，既可以当天晚上吃，也可以当熟食备在冰箱里，工作日下班回到家，立即吃。操作简单，绝对轻松get，零失败。 还有一个吃法，夹几片当牛肉面浇头。 哈哈哈，是不是口水一地…

五香秘制牛腱的用料

牛腱肉 500g 八角 3个
桂皮 一小块 香叶 3片
干辣椒 4个 姜片 适量
蒜 1瓣 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 一小块
盐 适量 十三香 一小勺
料酒 少许

五香秘制牛腱的做法

五香秘制牛腱的做法图解1

步骤1

牛腱洗干净，当时手油，没拍照。用下在某网购平台上买肉时的图片。切成几大块便于煮熟。放冷水在锅里焯水，水开后煮2-3分钟关火。倒掉水，用清水将肉冲洗一下。同时洗锅。
五香秘制牛腱的做法图解2

步骤2

将洗干净的肉放在干净的锅里，倒入冷水末过肉上方4-5cm。水里放入料酒、香料。
五香秘制牛腱的做法图解3

步骤3

放酱油（生抽+老抽），冰糖，盐。开大火烧20分钟。转小火烧炖1小时。记得设好闹钟，不能忘记关火。
五香秘制牛腱的做法图解4

步骤4

烧好了，关火。开锅有热气，照片拍糊了。
五香秘制牛腱的做法图解5

步骤5

取出煮好的肉。放冰箱冷藏。
五香秘制牛腱的做法图解6

步骤6

一个小时后切片。

五香秘制牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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