65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu

精品 独家
16.0万 浏览 5880 收藏
收藏
零度甜品
零度甜品 零度甜品
＋ 关注


超好吃的亚麻籽蔓越莓软欧， 越嚼越香，当早餐绝了 亚麻籽的清香，蔓越莓的酸甜，面粉的麦香，好吃极了。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

汤种亚麻籽蔓越莓软欧的用料

欧包面粉 500克 细砂糖 30克
盐 6克 水 107克
牛奶 235毫升 鸡蛋 1个
酵母 3克 全麦粉 30克
鲜酵母 15克 黄油 30克
亚麻籽 60克 蔓越莓 80克
亚麻籽浸泡用水 70克 汤种：欧包粉 25克
120克 牛奶

汤种亚麻籽蔓越莓软欧的做法

#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解1

步骤1

先做汤种：120克牛奶25克欧包粉搅匀，加热至65度，离火盖保鲜膜，贴面放凉
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解2

步骤2

60克亚麻籽加70克水浸泡了两小时。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解3

步骤3

欧包粉、糖、汤中、冰牛奶、全蛋液，鲜酵母放入打面机，慢速搅拌至无干粉。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解4

步骤4

有韧性的膜
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解5

步骤5

加入盐和黄油慢速搅只黄油吸收，高速打出手套膜。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解6

步骤6

如图，薄而透，破洞光滑。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解7

步骤7

加入蔓越莓和亚麻籽，低速搅匀
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解8

步骤8

如图状态
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解9

步骤9

取出滚圆，出缸温度26度。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解10

步骤10

放入发酵盒，发酵一小时
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解11

步骤11

取出轻微排气，平均分成6份。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解12

步骤12

滚圆松弛15分钟
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解13

步骤13

稍微拍扁，翻面从上往下卷起来。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解14

步骤14

温度34，湿度80%，发酵30分钟撒粉割包。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热190度烤20分钟。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解16

步骤16

超级有食欲。
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法图解17

步骤17

切片的状态，气孔很完美。

汤种亚麻籽蔓越莓软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

汤种亚麻籽蔓越莓软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活