脆肠面包

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脆肠面包的用料

高筋面粉 300克 奶粉 10克
烫种 50克 干酵母 3.5克
白糖 20克 盐 4克
蛋液 30克 水 170克
黄油 20克 小脆肠 10个

脆肠面包的做法

脆肠面包的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
脆肠面包的做法图解2

步骤2

七八分筋 加入软化黄油 继续搅拌
脆肠面包的做法图解3

步骤3

能拉出透明薄膜 进行第一次发酵两倍大
脆肠面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分割成10份，松弛15分钟
脆肠面包的做法图解5

步骤5

擀成10－11厘米的椭圆形
脆肠面包的做法图解6

步骤6

放上肠 二次发酵1.5倍 大约半小时
脆肠面包的做法图解7

步骤7

发酵好后 肠往下压一下 刷蛋液 挤沙拉酱 番茄酱 烘烤18分钟

脆肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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