炒面（方便面）

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千鸟文静
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炒方便面的用料

方便面（碱水面） 一袋（大家选自己喜欢的牌子就可以） 火腿肠（香肠） 一根
鸡蛋 2个 包菜 2颗
胡萝卜 1/4根 洋葱（没有算啦）
老抽 生抽
香油 白砂糖
葱 生姜
大蒜 小米辣
孜然粉 鸡精

炒方便面的做法

步骤1

先把面放锅内煮一道 1.方便面:水开了放进去煮一分钟，面稍微软一点就可以捞出，切忌煮久就坨了 2.碱水面:煮软就行（水开后放进去煮一到两分钟，然后到凉水过一遍，然后再加点食用油，防止结坨）

步骤2

把面捞出来，把面放入盘中加入香油（作用:弄干一点，使得面吸收不了水分），生抽，白砂糖

步骤3

把包菜，萝卜切成丝。把葱姜蒜切好，洋葱（如果有），小米辣也切好

步骤4

碗中打入两个鸡蛋，搅拌。锅内起锅烧油，把蛋放进去，然后过一会乘出

步骤5

锅内继续放油，然后加入葱姜蒜，小米辣，洋葱（如果有）。炒出香味，再把香肠，胡萝卜，包菜放进去，再把面放进去炒。（面放进去炒要先开小火）

步骤6

炒了一下，就放调料:生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉，鸡精，孜然粉。再把鸡蛋倒入，转大火翻炒下即可出锅装盘

炒方便面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08

©本菜谱的做法由 千鸟文静 编写，未经授权不得转载
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