日式紫苏梅子

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日式紫苏梅子的用料

梅子 500g 盐（腌制梅子） 50g
冰糖 50g 紫苏叶 50g
盐（搓洗紫苏） 适量

日式紫苏梅子的做法

日式紫苏梅子的做法图解1

步骤1

梅子清洗干净后，用适量清水（以能没过梅子为宜）浸泡24小时，以去除其涩味
日式紫苏梅子的做法图解2

步骤2

24小时后将梅子取出沥干水，放入一个无油无水的容器中，倒入冰糖和食盐，先腌制4天
日式紫苏梅子的做法图解3

步骤3

4天后将梅子取出，晾晒三天，再把梅子放回梅汁中，再放入紫苏（事先用盐揉搓、洗净后，剪碎），腌制两个半月到三个月后取出
日式紫苏梅子的做法图解4

步骤4

把梅子晒干（也可以不晒，把梅子继续留在梅汁中，但是要尽快食用，以免越放越咸）.
日式紫苏梅子的做法图解5

步骤5

夏日炎炎，用梅子配蜂蜜、冰糖调配饮品，实为一大快事

日式紫苏梅子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-12 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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