全麦盐面包

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全麦盐面包可以说是我最喜欢的一款面包了，脆脆的底吃起来真的超级香！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

全麦盐面包的用料

全麦粉 75克 高粉 250克
低粉 50克 糖 25克
盐 6克 鲜酵母 9克
牛奶 200克 黄油 30克
老面 60克 包裹有盐黄油 5克*12个

全麦盐面包的做法

#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解1

步骤1

把除包裹黄油外的所有材料放入厨师机，面团打至8-9成筋
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团滚圆，放入发酵箱28度发酵30分钟
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解3

步骤3

发好的面团拍瘪排气
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解4

步骤4

分割成大概均匀的12份
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解5

步骤5

每一份整形成水滴状放冰箱冷藏松弛半小时
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀长，放上一粒5克的有盐黄油，至上而下卷起
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解7

步骤7

卷好的面团底部喷水沾上白芝麻
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解8

步骤8

依次排入烤盘，放入发酵箱28度发酵30-45分钟，发酵好的面团表面喷水，装饰一点白芝麻
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解9

步骤9

烤箱上火210，下火200，12分钟
#奇妙烘焙屋#全麦盐面包的做法图解10

步骤10

完成

全麦盐面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 湖北省

©本菜谱的做法由 i霞霞 编写，未经授权不得转载
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