软烂入味的炖梅花骨

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炖排骨，很美味，但是排骨也比较贵。于是我选择了梅花骨，梅花骨肥瘦相间，肥少瘦多，成品软软烂烂的，非常好吃。

炖梅花骨的用料

干姜 3片 大葱 1段
料酒 20克 冰糖 1块
香叶 2片 桂皮 1块
生抽 15克 梅花骨 511克
老抽 8克 冬瓜 230克
香菇 4朵 草果 半个
丁香 3粒 辣椒酱 8克
清水 适量 豆蔻 3粒
橘皮 1块 盐 3克

炖梅花骨的做法

软烂入味的炖梅花骨的做法图解1

步骤1

准备原料。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块，香菇切厚一些的片。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解3

步骤3

锅中加入水，梅花骨凉水入锅，加料酒，去除血污，捞出备用。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解4

步骤4

电饭锅中加葱，干姜，香叶，桂皮，橘皮，丁香，冰糖，豆蔻，草果。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解5

步骤5

梅花骨放入锅中。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解6

步骤6

加适量清水，加辣椒酱。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解7

步骤7

加入生抽。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解8

步骤8

加入蚝油。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解9

步骤9

加入老抽。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解10

步骤10

加入料酒。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解11

步骤11

加入盐。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解12

步骤12

电饭锅选择炖煮，1.5个小时。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解13

步骤13

剩余20分钟时，加入香菇和冬瓜，继续炖煮至成熟即可。
软烂入味的炖梅花骨的做法图解14

步骤14

软烂入味的梅花骨，肉多脂肪含量少，喜欢吃肉的来一块，好解馋呀。

炖梅花骨的烹饪技巧

梅花骨先焯水再炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载
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