蒜香炸翅根

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打开再次复购的外婆乡小榨菜籽油，一股小时候的菜油香扑鼻而来，这次的菜籽油是当季新菜籽，新鲜开榨，传承传统小榨工艺，物理压榨，慢工出细活。今天就用这款菜籽油做一道蒜香炸翅根。 翅根在180℃金黄热浪中翻滚，瞬间锁住肉汁，外皮酥脆如蝉翼，内里嫩到爆汁——每一口都是菜籽油香与肉香的巅峰对决！蒜香风暴，啃到手指颤抖 现捣蒜蓉+蒜粉双重暴击！腌制入味，炸后蒜味穿透每丝纤维，辛辣鲜香直冲脑门！配上冰啤，今晚的追剧美食，它承包了
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

蒜香炸翅根的用料

外婆乡小榨菜籽油 适量 鸡翅根 400克
大蒜 20克 生姜 10克
大蒜粉 1克 南乳 1块
生抽 1勺 耗油 半勺
白糖 1小勺 淀粉/盐 适量

蒜香炸翅根的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解1

步骤1

准备好食材
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解2

步骤2

大蒜去皮剁碎
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解3

步骤3

鸡翅根清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入大蒜粉，生抽，耗油，姜，白糖，南乳，适量盐，剁碎的蒜末稍微拌匀
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解4

步骤4

加入外婆乡小榨菜籽油锁住食材鲜味，而且可以去腥提味，上色增香，放一旁腌制30分钟。夏天可以放冰箱
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解5

步骤5

盘中倒入适量淀粉，把翅根裹上薄薄一层淀粉，淀粉一次不要倒太多，避免用不完浪费。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解6

步骤6

锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解7

步骤7

油温5成热放入翅根，炸至两面金黄就可以出锅了
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#蒜香炸翅根的做法图解8

步骤8

蒜香浓郁，下酒又下饭

蒜香炸翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-06

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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