家庭版铁板烧

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林叶汐
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铁板烧的用料

主菜部分： 鱿鱼 2个
八爪鱼 2个 海虾 适量
丸子 适量 白蘑菇 6朵
莲藕 1节 胡萝卜 1根
莴笋 1根 猪里脊 适量
鸭胗 1个 配菜部分：
洋葱 1个 小米辣 3个
线椒 2个 老姜 适量
大蒜 3瓣 葱花 适量
香菜 适量 调料部分：
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
食用油 适量 生抽 适量
蚝油 适量 食盐 适量
白芝麻 适量 嫩肉粉 适量

铁板烧的做法

家庭版铁板烧的做法图解1

步骤1

蔬菜、海鲜、丸子改刀后，分别焯水盛出备用
家庭版铁板烧的做法图解2

步骤2

里脊肉、鸭胗改刀，放盐、生抽、嫩肉粉、食用油腌制一会
家庭版铁板烧的做法图解3

步骤3

洋葱改刀，一半切丝，一半切丁
家庭版铁板烧的做法图解4

步骤4

洋葱、辣椒、姜、大蒜改刀，切丁、切段、切片
家庭版铁板烧的做法图解5

步骤5

葱花、香菜洗净，切成约5厘米长的小段，备用
家庭版铁板烧的做法图解6

步骤6

热锅放油，炒熟海鲜类
家庭版铁板烧的做法图解7

步骤7

炒完海鲜盛出，接着炒肉类
家庭版铁板烧的做法图解8

步骤8

海鲜、肉类炒熟后盛出备用
家庭版铁板烧的做法图解9

步骤9

热锅烧油，先倒入辣椒，加点点食盐炒入味，再倒入剩余洋葱丁等配菜一同煸炒
家庭版铁板烧的做法图解10

步骤10

洋葱丁等配菜炒出香味后倒入丸子、蔬菜类食材，混炒至断生
家庭版铁板烧的做法图解11

步骤11

再加入海鲜类、肉类食材继续混炒
家庭版铁板烧的做法图解12

步骤12

加入生抽、蚝油、食盐、洋葱丝，翻炒均匀后盖锅盖焖5分钟
家庭版铁板烧的做法图解13

步骤13

打开锅盖加入孜然粉、辣椒粉，继续翻炒均匀
家庭版铁板烧的做法图解14

步骤14

出锅前撒上白芝麻，放入香葱、香菜段，翻炒至断生即可食用
家庭版铁板烧的做法图解15

步骤15

香辣可口，下饭神菜，一口大满足

铁板烧的烹饪技巧

家里没有铁板，做好后得用电炉持续保温，热着才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 广西

©本菜谱的做法由 林叶汐 编写，未经授权不得转载
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