豉油葱椒茄肉片

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【8-021】 这是一个茄肉回锅冇加蒜油润够味蛮下饭的故事……有蒜可能会更香 ----- 2023.07.13

豉油葱椒茄肉片的用料

绿皮茄子 一个 五花肉 熟
葱 小半根 干辣椒 好几个
黄酒 可 胡椒粉 选
生抽 适量 盐 适量
油 少来

豉油葱椒茄肉片的做法

豉油葱椒茄肉片的做法图解1

步骤1

胖茄子洗干净去把劈开切大片(条丝小片也都行其实)撒盐颠匀了搁旁边腌着去收拾其余肉和菜
豉油葱椒茄肉片的做法图解2

步骤2

开火加点油切上堆有肥有瘦熟猪肉--蒸熟煮熟有盐味没盐味的都可以
豉油葱椒茄肉片的做法图解3

步骤3

中小火煎到肉片打卷微出油的状态扔上把葱花干椒段
豉油葱椒茄肉片的做法图解4

步骤4

随手划拉两下淋咕嘟生抽进去给肉上个色激出豉油香
豉油葱椒茄肉片的做法图解5

步骤5

扒拉扒拉倒上开头收拾好抽空温柔攥攥干的绿茄片--担心太咸可以冲洗一下去去盐再攥
豉油葱椒茄肉片的做法图解6

步骤6

努力拌匀划拉散了选择性淋些酒或水进去给锅降降温给菜肉增香补水分
豉油葱椒茄肉片的做法图解7

步骤7

然后给它耐心扒拉熟或者加盖焖断生开盖划拉干都行看心情(气温)，不放心可以揪片茄尝尝小心烫
豉油葱椒茄肉片的做法图解8

步骤8

欠火大炒炒酌情补料调整下颜色和味道，确认合适没问题了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱配啥吃配啥吃
豉油葱椒茄肉片的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

豉油葱椒茄肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 山东省

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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