无油无糖黑芝麻贝果

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人气爆款，外皮钻石纹，口感脆脆的无油无糖贝果！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

无油无糖黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 300克 冰水 160克
细砂糖 8克 盐 5克
干酵母 3克 黑芝麻 40克
煮贝果的糖水 . 糖 25克
水 500克

无油无糖黑芝麻贝果的做法

#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

除黑芝麻外的所有材料永厨师机打出可以拉出厚的膜
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

加入黑芝麻低速拌匀，成团后28度发酵30分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

分割成6份，松弛15分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀成长条状
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

继续长条状整形成圆圈状，32度发酵30分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

把糖和水放锅里烧开转小火，放入发酵好的贝果每面煮20-30秒捞出
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

煮好的贝果放烤盘
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

烤箱上火230度，下火200度烤16分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

出炉后漂亮的钻石纹

无油无糖黑芝麻贝果的烹饪技巧

此款贝果口感很有嚼劲，喜欢松软口感的不要选这款哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-14 · 湖北省

©本菜谱的做法由 i霞霞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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