芒果虾球

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枫叶红gz
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虾和芒果搭配，清新解腻，少油做法，神仙美味，可以试试哦～

芒果虾球的用料

鲜虾 30个 芒果 1个
蛋黄 1个 柠檬 1个
黑胡椒 少许 海盐 少许
沙拉酱 适量 玉米淀粉 适量
欧芹碎 少量 罗勒叶 少量

芒果虾球的做法

芒果虾球的做法图解1

步骤1

准备芒果一个，我用的是台农芒。
芒果虾球的做法图解2

步骤2

将芒果切开。
芒果虾球的做法图解3

步骤3

取块状芒果肉备用。
芒果虾球的做法图解4

步骤4

沙拉酱备用。
芒果虾球的做法图解5

步骤5

鲜虾剪去虾头，去虾壳，去虾线，从背部切开但不要切断。
芒果虾球的做法图解6

步骤6

放适量黑胡椒、海盐和一个蛋黄、半个柠檬挤出果汁抓匀，腌制10分钟。
芒果虾球的做法图解7

步骤7

每个虾仁裹上玉米淀粉备用。
芒果虾球的做法图解8

步骤8

裹好玉米淀粉的虾仁。
芒果虾球的做法图解9

步骤9

锅烧热，放少量油，将虾仁平铺在平底锅里中小火慢煎约一分钟。
芒果虾球的做法图解10

步骤10

将虾仁翻面，煎另一面，约一分钟。
芒果虾球的做法图解11

步骤11

将煎好的虾仁盛入碗内。
芒果虾球的做法图解12

步骤12

取适量酸奶，用另半个柠檬挤出果汁到酸奶里，搅拌均匀。
芒果虾球的做法图解13

步骤13

将拌好的酸奶和芒果肉倒入装虾仁的碗内。
芒果虾球的做法图解14

步骤14

翻拌均匀。
芒果虾球的做法图解15

步骤15

装盘，撒欧芹碎，用罗勒叶点缀。
芒果虾球的做法图解16

步骤16

成品，开吃啦！

芒果虾球的烹饪技巧

虾仁可以买冷冻虾仁，节省剥壳时间。芒果不建议选择太熟的，否则翻拌时果肉容易软烂。点缀也可以用薄荷叶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 广东

©本菜谱的做法由 枫叶红gz 编写，未经授权不得转载
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