酸梅酱肉

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买了潮汕酸梅酱一直不知道怎么做，研究一番，赶紧在过期前吃掉。酸酸的夏天吃很开胃。

酸梅酱肉的用料

新鲜五花肉 500g 酸梅/梅酱 适量
生抽，白糖，白醋 适量 白兰地 100g
老姜 1～2块

酸梅酱肉的做法

酸梅酱肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，五花肉去皮洗净，照片这个没去皮，会有点味道，去皮好吃些
酸梅酱肉的做法图解2

步骤2

这次五花肉太厚了，我就分成两片
酸梅酱肉的做法图解3

步骤3

油锅少量油，放入五花肉煎出油。
酸梅酱肉的做法图解4

步骤4

煎出油到金黄差不多，不喜欢肥肉可以煎老一点
酸梅酱肉的做法图解5

步骤5

加入白糖
酸梅酱肉的做法图解6

步骤6

加入白兰地，白醋，生抽
酸梅酱肉的做法图解7

步骤7

加入酸梅和酸梅酱，老姜。再加入适量水微微没过食材
酸梅酱肉的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，焖煮10～15分钟，因为我家火大，我会小火中火交替使用，大家记得观察食材情况而定，别糊了。筷子插得进肉就是熟了，喜欢老点嫩点看个人口味了
酸梅酱肉的做法图解9

步骤9

出锅，锅里的酱可以小火再煮浓稠点
酸梅酱肉的做法图解10

步骤10

切块装盘，淋上锅里煮浓的酱
酸梅酱肉的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜的，夏天可下饭了，配上白兰地小酌几口

酸梅酱肉的烹饪技巧

整道菜不放盐，因为酸梅和酸梅酱都已经很咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 湖南省

©本菜谱的做法由 Crystal炑炑～ 编写，未经授权不得转载
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