软绵绵吐司

精品
18.3万 浏览 6194 收藏
收藏
kJennyk
kJennyk kJennyk
＋ 关注

超级超级柔软的吐司！想怎么捏怎么回弹！好吃到不得了！本想切片的，但吐司太过柔软，等不及慢慢切片了，手撕着就吃掉了一块了...
参与活动: #奇妙烘焙屋#

吐司的用料

高筋面粉 400克 盐 5克
糖 92克 酵母 6克
奶粉 24克 鸡蛋 1个
牛奶 80克 水 150克
黄油 60克 低筋面粉 100克

吐司的做法

#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料全部放入面包机启动和面功能，搅拌20分钟
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，再次启动和面功能20分钟
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解3

步骤3

黄油混合这部后，面团能抻出薄膜
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解4

步骤4

放入面包机启动发酵功能发酵
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，在中间戳一个洞不会回缩的就代表发酵好了
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解6

步骤6

把面团分成6等份，一份为161克的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解7

步骤7

配方的量可以做两个吐司，其中一个我加了白豆沙馅料
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解8

步骤8

面团卷好放入模具中，烤盘放入水，烤箱按38度，启动发酵功能，发酵90分钟
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解9

步骤9

发到8分满
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解10

步骤10

撒上高粉
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解11

步骤11

提前预热烤箱，上下火180度，底层烤40分钟
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解12

步骤12

新鲜出炉的面包，太诱人啦
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解13

步骤13

拿起来的时候，软软的，太喜欢这个手感啦
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解14

步骤14

像一座座的小山丘一样
#奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法图解15

步骤15

撕开里面的组织，一丝一丝的...

吐司的烹饪技巧

1.每家烤箱的温度不一样，根据自家烤箱来调节，170度OK啦，这样颜色会浅点 2.我是烤到最后10分钟调低了温度160度，在烤网上放了锡纸的，以防面包表面颜色过深 3.配方中的水，不同面粉吸水量不同，看情况来增加或减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奇妙烘焙屋#软绵绵吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #奇妙烘焙屋#软绵绵吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活