可可旋风蛋糕卷

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这旋风太炫啦，美的不要不要哒!
参与活动: #奇妙烘焙屋#

可可旋风蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 可可粉 10克
开水 20克 玉米油 50克
牛奶 50克 低筋面粉 52克
糖 60克

可可旋风蛋糕卷的做法

#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把材料秤量好
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

可可粉用热水混合
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌好备用
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

玉米油和牛奶混合搅拌不见浮油状态
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把过筛的低粉加入混合
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌混合好
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清加盐打发粗泡加入第一次3/1细砂糖
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白开始出现纹路时加入第二次3/1细砂糖
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白纹路越来越清晰把剩下的细砂糖全部加入
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打发好的蛋白
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

先把一勺蛋白加入蛋黄糊中
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

倒回来把蛋黄糊全部加入蛋白中混合好
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用翻拌手法混合均匀的蛋黄糊
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

称出150克蛋黄糊
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

加入可可糊，搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

两份搅拌好的面糊
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解18

步骤18

首先把原味的蛋糕糊均匀倒入烤盘中
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解19

步骤19

可可面糊倒入裱花袋中，挤入原味蛋黄糊上
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解20

步骤20

用手指从蛋黄糊打竖边边开始划S形状如图
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解21

步骤21

再打横同样再划一次S形状如图画法，烤箱预热155度，底层上下火烤23分钟
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解22

步骤22

烤好倒扣在烤网上，把油布掀开
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解23

步骤23

毛巾面做面卷起切开
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解24

步骤24

酷酷的旋风卷
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解25

步骤25

配上一杯玫瑰花花茶，下午茶就做好啦
#奇妙烘焙屋#可可旋风蛋糕卷的做法图解26

步骤26

旋风的效果显然易见!

可可旋风蛋糕卷的烹饪技巧

可可面糊搅拌的时间不要太久，不然很容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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