子姜啤酒鸭 香辣过瘾超级下饭

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子姜啤酒鸭的用料

老鸭 一只 啤酒 2瓶
八角 桂皮 2–3 子姜 适量
豆瓣酱 黄豆酱 各一勺 干辣椒 几个
蒜子 几个 冰糖 几个
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

子姜啤酒鸭的做法

#名厨汁味正当夏#子姜啤酒鸭 香辣过瘾超级下饭的做法图解1

步骤1

食材准备好
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步骤2

锅中放入适量的香油 豆瓣酱一勺 黄豆酱姜片 干辣椒 炒出红油
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步骤3

在把焯过水的鸭肉到进去翻炒
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步骤4

大火翻炒 炒出鸭子里的油
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步骤5

放入料酒 大火翻炒
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步骤6

放入生抽
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步骤7

2块小冰糖 少许白胡椒粉 炒出酱香味
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步骤8

加入啤酒2瓶 在加入适量的开水 （因为我这个是老鸭就多放点开水）
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步骤9

大火烧开转中小炖40分钟
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步骤10

在把蒜子和姜片过个油 放入鸭肉中大火炒翻炒几下
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步骤11

在放入味达美蚝油和鸡精
#名厨汁味正当夏#子姜啤酒鸭 香辣过瘾超级下饭的做法图解12

步骤12

大火翻炒几下即可出锅

子姜啤酒鸭的烹饪技巧

烧鸭肉子 把鸭肉焯个水 这样炒出来更香 烧鸭肉放啤酒 鸭肉更香味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23 · 安徽

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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