鱼香茄子【宝宝辅食】

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打底的味道还是要靠番茄，新鲜的番茄炒到软烂出汁儿，和我们之前调好的秘密酱汁一块咕嘟入味。 如果想要味道更丰富一些，你们就再加点肉末进去。味道是酸酸甜甜的又很香，夏天拿来做盖浇饭、打卤面，孩子肯定会爱吃！

鱼香茄子的用料

茄子 1根 番茄 半个
酱油 1勺 番茄酱 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗

鱼香茄子的做法

鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜茄子去皮切片，孩子对茄子接受度比较高的，你们都不用去皮，直接切片准备就好。
鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

考虑到茄子本身就比较吸油，我教给你们一个小技巧。给茄子片提前裹上淀粉，尽量裹均匀一点，再下锅去煎，既能提升口感，吃起来也不会油腻。
鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

不粘锅煎茄子片之前，你们一定要记得喷油，烙到两面都是金黄的，就能盛出来了。
鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

做这种鱼香口味的菜，酱汁肯定是灵魂。1勺酱油、1勺番茄酱、1勺的淀粉和半碗清水一块搅匀了，不用再多加什么料，这个搭配就很好吃了。
鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

重新起锅喷油，往锅中扔入去好皮的番茄块，翻炒出汁儿，你用番茄酱做，味道还是差了一点，现炒的番茄滋味更佳。
鱼香茄子【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

等番茄炒到软烂了，就把之前煎过的茄子也加进去，倒上料汁儿一块咕嘟。等到汤汁变得逐渐浓稠了，就能装盘上桌。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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