肥而不腻的家常红烧肉

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我家孩子一点肥肉都吃不了，唯独爱吃我做的红烧肉，颜色红润有光泽，肥而不腻，入口软烂，每次都能吃好几块，炫完一碗饭 家常版红绕肉，做法简单，材料少，好吃

家常红烧肉的用料

五花肉 500克 六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油 35克
生姜 10克 冰糖 40克
香叶 2片 八角 4个
桂皮 2克 盐 1-2克

家常红烧肉的做法

肥而不腻的家常红烧肉的做法图解1

步骤1

食材清洗干净，准备好，五花肉选用肥肉相间的
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切2厘米的正方块，锅里放少量食用油，五花肉下锅翻炒
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解3

步骤3

炒到肉出油，微微焦黄，盛出五花肉备用
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里留些油，加入冰糖炒出糖色，待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解5

步骤5

糖色炒好，马上放入五花肉翻炒几下
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解6

步骤6

加入姜片、八角、桂皮、香叶
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解7

步骤7

加入六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油35克
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量的水，大火烧开后转中小火慢炖1小时左右，炖到软烂
肥而不腻的家常红烧肉的做法图解9

步骤9

待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，翻炒几下即可出锅 肥而不腻，入口即化，炫饭三碗

家常红烧肉的烹饪技巧

1，五花肉一定要提前煸炒出油，盛出多余的油，做出来的五花肉肥而不腻 2，炒糖色一定要中小火，可以加少量水，一起炒，锅铲不停地炒，炒到糖融化起泡，颜色有焦糖色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载

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