素炒山药

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我觉得山药还是素炒口感比较好，能吃出了它的鲜甜。

素炒山药的用料

山药 半根 西芹 半根
胡萝卜 半根 甜玉米粒 一小把
蒜头 2瓣 植物油 适量
盐 适量 鸡精 一点点
水淀粉 适量

素炒山药的做法

素炒山药的做法图解1

步骤1

西芹剥开洗净，用瓜刨削掉上面的筋膜，胡萝卜切去三条然后切成薄片备用。
素炒山药的做法图解2

步骤2

山药去皮切成菱形片。
素炒山药的做法图解3

步骤3

将西芹、胡萝卜下开水锅中焯水后，捞出来用凉水泡上。
素炒山药的做法图解4

步骤4

山药放入锅中焯水后捞出来用冷水泡上。
素炒山药的做法图解5

步骤5

大蒜切片。
素炒山药的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，先下蒜片炒出香味，再下西芹、胡萝卜炒匀。
素炒山药的做法图解7

步骤7

放入山药、盐、鸡精、炒匀后放入煮熟的甜玉米粒、淋上水淀粉，炒匀即可。
素炒山药的做法图解8

步骤8

来一个近景。
素炒山药的做法图解9

步骤9

美美哒素炒山药上菜了！

素炒山药的烹饪技巧

注意：我这里的甜玉米粒是昨天剩下已经煮熟的。 因为所有食材已经焯过水了，最后炒的时候千万不要炒太久我！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
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