《糖醋排骨》

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Macy_T

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这点排骨是挑剩下的，肋条排我得留着空气炸锅烤着吃。合计25块不到。要是出去吃排骨一份至少58起步。哎呀省钱啊，哈哈
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糖醋排骨的用料

前排 500g	姜片 3片
陈醋 15ml	老抽 10ml
冰糖 25g	盐 4g
葱 1棵	花生油 30ml

糖醋排骨的做法

步骤1

我买了两斤排骨，肋条留着烤，这个碎排拿来糖醋吧先把排骨焯水，我大概是水开放进去焯了3-5分钟，捞出沥干水

步骤2

起锅冷油放冰糖（不要学我，手抖糖放的有点多了）然后小火慢慢炒

步骤3

炒成这个颜色就可以了，放排骨进去

步骤4

我是先把火调小了依次用筷子夹着放进去的，怕糖因为温度高变黑变苦

步骤5

把两面都煎一下，翻炒到所有排骨都上糖色。这个时候可以中火啦

步骤6

完全上色后，加点陈醋和一点点老抽再2分钟，这里我撒了一小半勺盐

步骤7

出锅摆盘，先把排骨夹出来摆盘，后面才把锅里的汁儿淋上去，最后撒点葱花点缀

步骤8

很久没吃了，好美味啊

步骤9

肉肉不柴，外面还有点焦香（就是糖放多了，哈哈哈哈）

步骤10

这个肋条就留着空气炸锅烤来吃

糖醋排骨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 Macy_T 编写，未经授权不得转载

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