不加一滴水的喜饼

不加一滴水的喜饼

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不加一滴水的喜饼，做法非常简单，喧软又好吃。没有模具就用烤盘烤，饼的上面再压一个烤盘，烤出来的一样好。大家也可以试试用电饼铛或平底锅烙制的，擀的薄一点烙，烙的更加暄软。

喜饼的用料

普通面粉 280克 鸡蛋 3枚
白糖 50克 植物油 40克
耐高糖酵母 4克

喜饼的做法

不加一滴水的喜饼的做法图解1

步骤1

首先在盆中打入三个鸡蛋，大约150g，再加入50g白糖，40g油，低筋面粉或者是中筋面粉280g，加4g耐高糖酵母。
不加一滴水的喜饼的做法图解2

步骤2

先将酵母和面粉搅拌一下。然后再整体一起搅拌，和成面团。
不加一滴水的喜饼的做法图解3

步骤3

揉光揉匀，盖上保鲜膜。
不加一滴水的喜饼的做法图解4

步骤4

放入发酵箱35度，发酵一个小时。这个面团发酵比较慢。常温发酵也可以，温度低的话可能时间会长一些，只要发酵两倍大就可以了。
不加一滴水的喜饼的做法图解5

步骤5

发酵好里面有密集的蜂窝状。
不加一滴水的喜饼的做法图解6

步骤6

取出面团排气揉匀，搓成长条，平均分成六个面剂，切面朝上。
不加一滴水的喜饼的做法图解7

步骤7

不用再揉了，直接整形成小圆柱状就可以。这样做的喜饼口感更加软嫩。
不加一滴水的喜饼的做法图解8

步骤8

直接将面剂放入模具里，轻轻按扁，盖上盖子，再次醒发十分钟。
不加一滴水的喜饼的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，160度，上下火烤15分钟左右（根据个人烤箱适当调整）。
不加一滴水的喜饼的做法图解10

步骤10

出炉了，软嫰香甜的喜饼，里面的组织很细腻。大家也可以试试用电饼铛烙制，烙的更加暄软好吃。

喜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载
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