酸梅酱（广式）

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阮郎归·南园春半踏青时 宋 ·欧阳修 南园春半踏青时， 风和闻马嘶。 青梅如豆柳如眉， 日长蝴蝶飞。 花露重， 草烟低， 人家帘幕垂。 秋千慵困解罗衣， 画堂双燕归。

酸梅酱的用料

咸梅 1斤 黄冰糖 400克

酸梅酱的做法

酸梅酱（广式）的做法图解1

步骤1

腌制1年以上的咸梅
酸梅酱（广式）的做法图解2

步骤2

颗粒分明
酸梅酱（广式）的做法图解3

步骤3

黄冰糖
酸梅酱（广式）的做法图解4

步骤4

除核捏碎 小火慢熬 不断搅拌 到颜色透亮的时候关火即可
酸梅酱（广式）的做法图解5

步骤5

冷却 用消毒火的玻璃瓶密封起来 放冰箱 每次吃的时候 盛出即可

酸梅酱的烹饪技巧

小火慢熬 有耐心哇 这个最难的在于 熬制中间会飞起来 一不小心就烫到了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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