鱼香肉丝

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梦之瑄1
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做道下饭菜，配米饭嘎嘎好吃
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 210克 胡萝卜 大半根
青笋 1段 木耳 100克
蒜 3瓣 小葱 2根
姜 3片 食盐 2克
料酒 1勺（汤勺） 白糖 1勺
陈醋 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 味极鲜蚝油 半勺
玉米淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

鱼香汁：葱花，姜末，蒜末，加入料酒，老抽，生抽，鸡精，食盐
#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

蚝油，陈醋，白糖，玉米淀粉，加半碗水，拌匀备用
#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肉切丝，加料酒，老抽，盐，玉米淀粉一勺植物油拌匀！胡萝卜切丝，笋切丝，泡好的木耳切丝！ 锅中放油，热锅凉油，倒入腌好的肉丝滑散，翻炒变色，捞出！锅中放油，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

倒入切好的胡萝卜丝，笋丝，木耳丝翻炒断生，倒入炒好的肉丝，在倒上调好的鱼香汁，翻炒，汤汁变浓稠，即可出锅！
#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

装盘

鱼香肉丝的烹饪技巧

豆瓣酱不要放太多，不然会咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-28 · 河南省

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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