红苋皮蛋汤

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俗语说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，现在正是吃苋菜的时节，它清热排毒、养肝明目，和皮蛋一起做汤还有排血毒的作用。
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红苋皮蛋汤的用料

红苋 1把 皮蛋 1个
大蒜 3瓣 味达美秘制鲜蚝油 1勺
盐 少量 植物油 15克

红苋皮蛋汤的做法

#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解1

步骤1

红苋洗净控水，嫩的话就带根带吃，老的话就只留叶子。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解2

步骤2

皮蛋切块，大蒜切片。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解3

步骤3

锅内倒油加热，将皮蛋块稍微煎一下。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解4

步骤4

倒入红苋叶子和蒜片，翻炒。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解5

步骤5

加蚝油调味，翻拌均匀。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解6

步骤6

加适量水烧开。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解7

步骤7

出锅撒少许盐调味。
#名厨汁味正当夏#红苋皮蛋汤的做法图解8

步骤8

苋菜鲜甜，皮蛋也没有了涩味，汤也挺好喝。

红苋皮蛋汤的烹饪技巧

想要红色汤就煮的时间短一些，不想要红汤就多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29

©本菜谱的做法由 鑫淼淼食记 编写，未经授权不得转载
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