蒜蓉粉丝虾

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辛就美食

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基围虾配上蒜蓉粉丝之后比白灼的味道更鲜美，肉质细腻带丢丢甜，真的是大人小孩都喜欢吃
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蒜蓉粉丝虾的用料

基围虾半斤	粉丝一捆
大蒜一头	小葱适量
生抽少许	料酒少许
香醋少许	蚝油少许
盐少许	白糖少许
小米辣少许

蒜蓉粉丝虾的做法

步骤1

洗虾的时候提前泡粉丝，粉丝泡好了像这样撸一小捆摆盘里，摆满一圈，人多就拿个大点的圆盘

步骤2

虾洗净后去头刨背

步骤3

把虾肠挑出，虾尾从虾背中穿过来

步骤4

像这样子就成了，虾背要开大一点

步骤5

粉丝摆好后，虾放入粉丝中央，像这样

步骤6

灵魂是蒜蓉酱，小米辣蒜末切好放碗里，淋上热油

步骤7

生抽蚝油香醋加白糖，搅匀倒进去

步骤8

拌一拌，然后尝一下，自己觉得味道ok就好

步骤9

用勺子盖在每一个虾上面，让蒜末充分覆盖住虾肉

步骤10

然后上锅蒸，可以开中大火，水沸腾后再放，具体的时间不宜过长，虾壳变色就可以了，蒸久了虾肉就不嫩了

步骤11

起锅前撒一圈葱花

步骤12

这样白的红的绿的都有了，很好看

步骤13

虾肉包含了蒜蓉酱的味道，再加上爽滑的粉丝，一勺一个真过瘾

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

人多的时候也可以当个大菜，就看家里的盘子够不够大，盘子小了摆不了几个，锅里也蒸不下太大的盘子，这个为此菜唯一的限制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 湖北

©本菜谱的做法由辛就美食编写，未经授权不得转载

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