鲫鱼豆腐汤

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93雯清
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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 北豆腐 1块
油菜 适量 盐 1勺
姜 2片 大葱 半根
蚝油 2勺 料酒 2勺
盐 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备食材： 鲫鱼一条，提前用料酒和盐腌制半小时以上 豆腐一块切四方块（注意豆腐上的水用厨房纸擦干） 油菜适量洗净按需即可
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热放入豆腐煎至两面金黄盛出
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

煎豆腐用的底油继续煎鲫鱼，煎至熟透
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

煎完鱼放入大葱片，大葱煸出香味，倒入清水，尽量多放清水，后面炖煮消耗水比较多
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

炖煮半小时以上，放入煎好的豆腐和油菜，蚝油，盐提味继续炖煮
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

炖煮半小时左右，煮到鱼肉骨头脱离，汤白味道更鲜
#名厨汁味正当夏#鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

完成

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 北京

©本菜谱的做法由 93雯清 编写，未经授权不得转载
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