红烧肉炖蛋

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孩子们最爱吃的一道菜，五花肉肥而不腻浓香醇甜，鸡蛋比肉更好吃，沾满了肉香。加了菜籽油，这道菜变有了另外一种风味，农家大灶台的特殊香味。
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

红烧肉炖蛋的用料

五花肉 500克 鸡蛋 6个
福临门菜籽油 20克 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
糖 50克 花椒 2粒
桂皮 2块 香叶 5片

红烧肉炖蛋的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解2

步骤2

五花肉切块煮去血水洗净
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟去壳切花刀备用
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入菜籽油加热
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解5

步骤5

放入洗净的五花肉煎至微黄
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解6

步骤6

五花肉煎出多余油质后放入八角桂皮香叶
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解7

步骤7

倒入料酒生抽老抽白糖
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解8

步骤8

加适量清水，小火炖煮30分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋，鲫鱼炖煮30分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解10

步骤10

大火收汁至汤汁浓稠
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧肉炖蛋的做法图解11

步骤11

盛盘即可

红烧肉炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 上海

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载
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