酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！

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非常简单&快速的新手饼干！ 用燕麦取代了部分的面粉，更加的高纤维。 成品很香酥松脆，配咖啡和牛奶，真不错！ 难易度:★☆☆ :-D

加州葡萄燕麦饼干的用料

黄油 30g 白油/猪油 18g
细砂糖 25g 蛋液 30g
低筋面粉 62g 泡打粉 1g
燕麦片 38g 葡萄干 40g

加州葡萄燕麦饼干的做法

酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解1

步骤1

因为整个过程很快，所以食材提前准备。 葡萄干提前用泡朗姆酒泡软，使用前擦干水分。黄油需要充分软化。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解2

步骤2

取一个盆，将干粉类提前拌匀。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解3

步骤3

另取一搅拌盆，放入黄油、猪油和细砂糖，用打蛋器打发。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解4

步骤4

分2次加入打散的蛋液（大概半个鸡蛋），搅打均匀。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解5

步骤5

搅打好的状态，呈现蓬松细腻的状态。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解6

步骤6

加入干粉类和沥干水分的葡萄干，翻拌均匀成团。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解7

步骤7

此时面团应该略有粘手，可以戴手套搓球，或者冷冻片刻质地变硬会好操作。 *静置后燕麦吸水也会变得不那么黏。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解8

步骤8

分成10团，每个大概23g，搓圆后压扁，排放在烤盘上。 移入已预热的烤箱中，上下火170℃，烤约15~18分钟，至酥脆后取出待凉即可。
酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法图解9

步骤9

很快很简单~

加州葡萄燕麦饼干的烹饪技巧

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②因为整个过程很快，所以食材提前准备。 ③猪油的起酥性能使饼于具有组织细密、口感松脆的效果。 ④烤好后取出烤盘，让饼干在烤盘上停留几分钟变硬后再移至晾凉架彻底冷却。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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