水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 豆芽 一把
豆瓣酱 一勺 姜蒜末 一勺
酱油 一勺 淀粉 一勺
干辣椒 两根 花椒粉 一勺

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

1、备菜 主菜，猪肉切片用水淀粉浆起，
水煮肉片的做法图解2

步骤2

1、备菜 配菜，豆芽菜洗净备用， 若是油菜则切成6瓣，包菜则撕成小块
水煮肉片的做法图解3

步骤3

2、备料 豆瓣酱切碎
水煮肉片的做法图解4

步骤4

2、备料 蒜切末，辣椒切段
水煮肉片的做法图解5

步骤5

3、炒制 热锅凉油，油温3成热放葱蒜爆出香味，
水煮肉片的做法图解6

步骤6

3、炒制 倒入豆芽菜或油菜或包菜，大火炒熟
水煮肉片的做法图解7

步骤7

3、炒制 倒入汤盆中备用
水煮肉片的做法图解8

步骤8

3、炒制 热锅凉油烧至4成热，下入豆瓣酱炒出红油，
水煮肉片的做法图解9

步骤9

3、炒制 加水烧开，下入调味品，
水煮肉片的做法图解10

步骤10

3、炒制 放入浆好的肉片，
水煮肉片的做法图解11

步骤11

3、炒制 水开两开即熟
水煮肉片的做法图解12

步骤12

3、炒制 倒在装好菜的汤盆中备用
水煮肉片的做法图解13

步骤13

3、炒制 捞出调料，大火煮开淋入水淀粉勾芡，收汁
水煮肉片的做法图解14

步骤14

3、炒制 将酱汁淋入汤盆，顶上放上花椒、麻椒、辣椒段、蒜片、芝麻，9成热油淋上即可。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
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