圆葱炒牛肉

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圆葱炒牛肉的用料

牛肉 500克 圆葱 1个
辣椒 1个 姜 1片
蒜 3瓣 花生油 30克
生抽 2勺 老抽 半勺
料酒 1勺 耗油 1勺
盐 1勺 淀粉 1勺

圆葱炒牛肉的做法

圆葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

取姜片两片，切丝 秘制汁:生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，淀粉1勺，花生油30克（加花生油的目的是锁住水分） 抓拌均匀，腌制30分左右（如果晚上腌制第二天早上做也可以，放冰箱就行）
圆葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

洋葱切大一点的丝
圆葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

蒜切片
圆葱炒牛肉的做法图解4

步骤4

辣椒去蒂和籽，切丝
圆葱炒牛肉的做法图解5

步骤5

热锅冷油，先把蒜在锅中爆香后，加入圆葱爆香1分钟左右
圆葱炒牛肉的做法图解6

步骤6

再加入腌制好的牛肉，大火翻炒3分钟左右
圆葱炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入切好的辣椒，继续爆炒1-2分钟

圆葱炒牛肉的烹饪技巧

注意 ①腌制牛肉的时候，必须放油 ②如果很能吃辣，可以加一些小米辣圈圈，和圆葱一起下锅就可以 ③全程不放水 ④除了腌制牛肉的时候放盐以外，就不要放盐了 ⑤自家盐的勺子大的话，放小半勺，要不然会咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31

©本菜谱的做法由 奇奇的雪雪沝~ 编写，未经授权不得转载

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