砂锅焗加拿大龙虾

砂锅焗加拿大龙虾

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我们常见的加拿大龙虾吃法多为一切两半，放上芝士后放入烤箱中，做成芝士焗龙虾。也有将其切块，搭配奶油煮成龙虾汤的。今天这道——砂锅焗加拿大龙虾，用九层塔来去腥提鲜，中式砂锅料理，香料选择用罗勒家族的——九层塔来配。菜品整体口感咸鲜可口，充满异域风情。

砂锅焗加拿大龙虾的用料

加拿大龙虾 2只 香菜叶 5克
酱油膏 10克 姜 1块
食用油 50克 米酒 1杯
白糖 15克 蒜 1头

砂锅焗加拿大龙虾的做法

#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解1

步骤1

加拿大龙虾学名美洲龙虾，美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾，而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法，现在的美国波士顿既不是龙虾产地，也不是龙虾贸易中心！
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解2

步骤2

首先我们来拆虾：龙虾去头、去螯，剪去腮，虾身切成块，按照关节来切，虾头从中间竖向切成两半。
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解3

步骤3

虾钳用刀背敲碎，便于入味。
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油50克，放入姜、蒜瓣爆锅后下入九层塔炒出香味后，将龙虾块下锅。
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解5

步骤5

倒入米酒1杯、酱油膏10克、白糖15克。
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，将虾钳、虾头摆在最上面，在虾上放上一片新鲜九层塔，如果家里没有的话，可以用香菜叶代替。
#夏日餐桌降温企划#砂锅焗加拿大龙虾的做法图解7

步骤7

不盖锅盖，中火5分钟左右焗熟即可。

砂锅焗加拿大龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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