酱爆鱿鱼须

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酱爆鱿鱼，听起来也很厉害，实际上却很简单，里面包含着鱿鱼好吃不腥的秘诀。 酱，主要是味道比较浓郁的酱料，辣椒酱豆瓣酱都可以。这里小主赶了下时髦，是用韩式辣酱做的。 爆，其实就是爆炒，开大火快炒。高温能让鱿鱼散发出香味，这和烤是同样的道理。

酱爆鱿鱼须的用料

鱿鱼须 3只 胡萝卜 半根
洋葱 半个 青尖椒 半个
韩式辣酱 1大勺 清水 3大勺
盐 1g 糖 2g
鸡粉 1g 料酒 5g
油 适量

酱爆鱿鱼须的做法

酱爆鱿鱼须的做法图解1

步骤1

胡萝卜、洋葱、青尖椒切片备用
酱爆鱿鱼须的做法图解2

步骤2

鱿鱼须洗净切段备用
酱爆鱿鱼须的做法图解3

步骤3

烧一锅热水，倒入料酒，下鱿鱼须焯水至变色，捞出待用
酱爆鱿鱼须的做法图解4

步骤4

将韩式辣酱、清水、盐、糖、鸡粉倒入碗中搅拌均匀备用
酱爆鱿鱼须的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入胡萝卜、洋葱、青尖椒翻炒出香味，加入鱿鱼须翻炒一会
酱爆鱿鱼须的做法图解6

步骤6

加入调好的酱汁，大火翻炒1-2分钟即可 *喜欢干一点的时间就久一点
酱爆鱿鱼须的做法图解7

步骤7

噔噔！好吃够味的酱爆鱿鱼须就做好啦~ 鱿鱼的口感脆弹又有嚼头，带着醇厚的咸香辣味，越嚼越香、越开胃，一点不比烤的差~

酱爆鱿鱼须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

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分类： 中国菜 午餐 炒 晚餐 家常菜

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