五花肉豆角焖饭

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营养师蓝冰滢

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夏天很多人没有胃口，就会选择吃一些清淡的食物。比如凉拌菜啊，或者直接拿一些水果来充饥。而对于一些肉类或者油脂比较大的餐食就会远离。其实无论怎样，脂肪都是我们要摄入的，千万不要谈脂肪色变！首先脂肪的功能就是提供能量，要知道我们每天需要的热量有30%都是靠脂肪提供的。有了这些能量才能维持生命的正常周转，支撑人体的生理活动。其次脂肪是器官、关节和神经组织的隔离层，可避免各组织相互间的摩擦，对心、肺、胃等器官起保护和固定作用。当受到外力的冲击时，脂肪可以保护人体的器官不会破裂出血。最后脂肪还能供给必需脂肪酸，要知道必需脂肪酸是细胞的重要构成物质，具有多种生理功能，促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，并参加胆固醇的代谢。可见，缺少了脂肪，可能身材矮小、皮肤粗糙。所以不要谈脂肪色变，日常生活中还是应该摄入一定量脂肪。今天给大家推荐的这款五花肉焖饭就是脂肪的优质烹饪法方式。豆角和米饭完全吸收了五花肉的香气和油脂，显得五花肉也没有那么油腻，饭和菜也有了淡淡的肉香。最重要的是它可以一锅出啊！一锅饭菜全出来，不要太适合夏天了有没有！