黄豆焖猪蹄

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黄豆猪蹄，猪蹄和黄豆营养丰富，味道鲜美，很下饭。猪蹄软糯Q弹，黄豆酥软，百吃不厌
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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 110克
蜂蜜红烧酱油 2大勺 生抽 2大勺
冰糖 15克 料酒 1大勺
适量 少许 香料 1份
青椒 4个 葱 2根
豆瓣酱 1大勺

黄豆焖猪蹄的做法

#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好食材，青椒切圈，黄豆提前三四小时热水泡发
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，倒入适量料酒烧开，撇掉浮末，猪蹄捞出清洗干净备用
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里放少量油放入冰糖炒焦黄色
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入猪蹄翻炒至猪蹄表皮微皱有焦黄色盛出备用
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

锅里放适量油，倒入香料和一大勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入猪蹄，倒入红烧酱油
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加水大致沫过猪蹄，高压锅中小火20分钟，然后倒入黄豆再继续10分钟
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

煮软的猪蹄倒入锅里大火收汁
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

收汁差不多放入青椒翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

盛盘撒上葱花

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

黄豆提前泡发 辣椒根据个人口味可不放 高压锅焖煮更快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载
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