黄豆焖猪蹄

精品
52.3万 浏览 8174 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注

黄豆焖猪蹄是一道家常菜，主要材料有黄豆、猪蹄等。 黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，满满的胶原蛋白，美容又养颜。

黄豆焖猪蹄的用料

猪前蹄 1只 黄豆 1碗
蚝油 1匙 生抽 1勺
冰糖 4块 小葱 2颗
姜 3片 桂皮香叶 少许
啤酒 1罐 花生 1把
十三香 2g 盐 依个人口味
八角 1个

黄豆焖猪蹄的做法

#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

再加入生抽，蚝油，十三香。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

盛出装盘，撒上葱花。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

黄豆油油糯糯的特别香。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解12

步骤12

满满的胶原蛋白，美容又养颜。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解13

步骤13

猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解14

步骤14

和朋友小聚，烧了几道小菜，正好在 “摩登主妇” 买的一套四人食的餐具到了，还配了餐垫，特别喜欢，高大上。
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法图解15

步骤15

好看极了，我们要开动喽～

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

黄豆焖猪蹄的其他做法更多

黄豆焖猪蹄的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄豆焖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #肉食者联盟#黄豆焖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #肉食者联盟#黄豆焖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活