消暑开胃 紫姜桃

消暑开胃 紫姜桃

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桃李成熟的季节，除了直接吃、做甜点，还能如何花式吃桃呢？ . 试试这道简单又多用的【紫姜桃】吧——正值时令新鲜桃子搭配能温脾胃、排湿气的子姜，用紫苏提升风味，只需浸泡24小时，就能得到酸甜可口、冰爽脆嫩的开胃小吃。 . 而且，盐渍入味的桃子，可以搭配气泡水等做成消暑饮料，而子姜还能搭配肉类做成凉拌或热炒哦！

紫姜桃的用料

水蜜桃 500g 子姜 250克
紫苏 50g 砂糖 2汤匙
食盐 2茶匙 清水 800g
冰糖 150g 米醋 80g

紫姜桃的做法

消暑开胃 紫姜桃的做法图解1

步骤1

准备：清洗桃子，揉搓表皮绒毛；生姜清洗掉泥土；准备经过消毒的洁净无油玻璃瓶。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解2

步骤2

桃子去核切成厚片；子姜切片；紫苏摘下叶片，稍微切碎，留梗备用。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解3

步骤3

用食盐、砂糖将桃片和姜片抓匀，腌制30分钟。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解4

步骤4

清水加入紫苏梗烧开，然后加入冰糖，煮至完全融化。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解5

步骤5

关火后夹出紫苏梗，加入白醋和紫苏叶，自然晾凉。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解6

步骤6

用饮用水将桃片和姜片清洗两遍。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解7

步骤7

将控干后的桃片和姜片装入玻璃瓶。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解8

步骤8

再倒入晾凉的紫苏汤。
消暑开胃 紫姜桃的做法图解9

步骤9

密封冷藏24小时即可食用。酸甜爽脆，消暑开胃！

紫姜桃的烹饪技巧

①腌渍桃子，建议选择口感偏脆的品种，制作过程中不易被弄软烂。 ②醋可以少量多次加入，按个人口味调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
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