酸辣柠檬手撕鸡

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美食妃英理
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感谢豆果美食和味达美提供的秘制鲜蚝油试用 每到夏天胃口都会变差，今年夏天的天气似乎比往年更热，孩子胃口差不爱吃饭，大人也害怕做饭，厨房里就像蒸桑拿，一顿饭的功夫就能让人汗流浃背。我儿子是最爱吃肉的，现在看见炖鸡腿竟然不香了……冰箱里还剩的三个琵琶腿，我拿来做了这道酸辣柠檬手撕鸡，鸡腿放进蒸锅蒸熟后制作，人不用一定盯在厨房里，做饭也变得不那么遭罪了，这样做的鸡腿酸辣可口，吃起来也清爽，所以特别受家人的喜爱！
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酸辣柠檬手撕鸡的用料

主料：琵琶腿 3个 柠檬 半个
香菜 2根 调料：葱丝 适量
姜丝 适量 蒜末 3瓣
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
白醋 1勺 盐 适量
辣椒面 适量 白芝麻 适量
食用油 1汤勺

酸辣柠檬手撕鸡的做法

#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解1

步骤1

感谢豆果美食和味达美提供的秘制鲜蚝油试用
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解2

步骤2

先来处理一下鸡腿，三个琵琶腿反复洗净，加入料酒和生抽，葱丝，姜丝抓匀，颜值半小时以上，也可以装入保鲜袋密封腌制一晚上
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解3

步骤3

将腌制好的鸡腿放入盘内，摆入蒸锅
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解4

步骤4

电蒸锅选择“速蒸”模式，时间设定20分钟
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解5

步骤5

蒸鸡腿的时间来调个料汁，蒜末，辣椒面，白芝麻放入碗中，锅内烧适量油至冒烟，浇入碗中，激发出香味儿，加入适量生抽，味达美秘制鲜蚝油，白醋，盐和白糖调匀备用
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解6

步骤6

时间到了，将蒸熟的鸡腿取出，倒掉汤汁
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解7

步骤7

提前准备一盆冰水，蒸熟的鸡腿趁热浸入冰水中，待凉透后取出，将肉撕下来放入盆中，加入调好的料汁，再加入柠檬片和香菜碎，搅拌均匀即可
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解8

步骤8

一道简单美味的酸辣柠檬手撕鸡就做好啦，夏天没胃口，强烈建议这种做法，酸辣过瘾，特别开胃
#名厨汁味正当夏#酸辣柠檬手撕鸡的做法图解9

步骤9

太有食欲了，三个鸡腿根本不够吃啊～赶快安排起来吧

酸辣柠檬手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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