红烧猪蹄

独家
2554 浏览 32 收藏
收藏
辛巴巴123
辛巴巴123
＋ 关注

糯唧唧的红烧猪蹄，小时候的最爱，可是那个时候只有过年的时候才能奢侈的吃上一块

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 葱 10克
姜 10克 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1小块
冰糖 50克 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 鸡精 适量
清水 适量 食用油 适量
大红浙醋 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

切好的猪蹄焯水，撇去浮沫之后用温水洗净，备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

冰糖放锅中融化，大泡转小泡后加入热水，炒糖色备用
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

焯好水的猪蹄放入高压锅，倒入炒好的糖色，葱姜大料，生抽，大红浙醋（上色，除腥的作用，没有的可以放料酒）少许的清水，选择猪蹄档位60分钟
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

将高压锅煮熟的猪蹄放入锅中大火收汁(全程主意不要糊锅)
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

糯唧唧的红烧猪蹄就好了，洒上少许的白芝麻，满满的胶原蛋白！有谁不爱呀！

红烧猪蹄的烹饪技巧

大红浙醋是去腥上色的，之前做叉烧肉的时候发现这个好东西现在做红烧肉和猪蹄都喜欢放一点，味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-02

©本菜谱的做法由 辛巴巴123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活