家庭版窑鸡（免烤）

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美食妃英理
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前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡，看起来很有食欲，最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店，月销量很高啊，价格可不便宜，一只要80多元，半只50多元，我想这鸡得有多大？订一只看看吧，味道倒是还不错，但是鸡真的很小，估计太大只就不容易入味儿了，可是这个价格是真不便宜，我问老王，就这个性价比，你还会再定窑鸡吃吗？他说，肯定不会了。 厨房收拾出来盐焗鸡调料，想着做只盐焗鸡，之前听个专业做厨师的朋友提起过，他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色，家里刚好有姜黄粉，没想到，竟然把窑鸡的味道给还原了！还是百分百复刻，这一只三黄鸡是赶上特价买的，这样自己在家做的话成本也就20元，这也太值了！做出的窑鸡颜色金黄，看上去特别有食欲，鲜嫩多汁！轻松脱骨，儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说，这个性价比，肯定还得再安排。
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窑鸡的用料

三黄鸡 1只 盐焗鸡调料 1包
姜黄粉 2勺 葱丝 适量
姜丝 适量

窑鸡的做法

家庭版窑鸡（免烤）的做法图解1

步骤1

准备三黄鸡，不建议用太大只的，一千克以下就可以，买来的鸡都是清理干净内脏的，直接就可以使用 放入盆中，加入盐焗鸡调味料和姜黄粉，不需要加水
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解2

步骤2

给鸡做个全身按摩，肚子里面也别放过，可以腌制一小时，也可以装入密封袋中腌制一夜，更入味儿
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解3

步骤3

取出电饭煲内胆，用葱丝和姜丝来铺底
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解4

步骤4

把腌制好的整鸡直接放入内胆，手边有的锅都可以，电压力煲最好，电饭煲也行
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解5

步骤5

选择“蒸煮”功能，时间设定一小时，电压力煲半小时到40分钟即可
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解6

步骤6

时间到，经过一小时的蒸煮，出来很多汁水和油脂，肉质已经特别软烂入味儿了，金黄的色泽，看起来就让人食欲大开
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解7

步骤7

装盘
家庭版窑鸡（免烤）的做法图解8

步骤8

轻轻松松就扯下一条鸡腿，很容易脱骨～鲜嫩多汁，味道更是好的没话说！

窑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-03 · 北京

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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