红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季

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王军杰WJJ
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红薯叶、马齿菜都可以用在这个方法，搭配蒜汁那叫一个绝。
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马齿菜馒头的用料

面粉 适量 水 适量
盐 1小勺 小苏打 1小勺

马齿菜馒头的做法

红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解1

步骤1

洗好的红薯叶，淋干水分。切碎，加入盐1勺、小苏打一勺（小苏打固色）红薯杆也可以切碎放进去。
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解2

步骤2

用手抓出水分，放置5分钟，会出来水分。不需要倒掉。
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解3

步骤3

放置好的红薯叶。少量多次加入面粉，加入酵母粉。直到出现干粉，最后加入少部分水，和成面团就可以了。
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的面团，等待发酵
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解5

步骤5

现在天热，很好发面，拔开有蜂窝状，就可以了。
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解6

步骤6

发好的面团，揉成长条
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解7

步骤7

揪成自己喜欢的大小的剂子
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解8

步骤8

揉成馒头形状，即便面不是很光，也无所谓
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解9

步骤9

放到蒸箱，二次醒发
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解10

步骤10

蒸约20-30分钟，根据面团大小定。
红薯叶&马齿菜馒头～妈妈喜欢的野菜季的做法图解11

步骤11

马齿菜馒头，松软好吃，散发出来野菜味，搭配各种酱

马齿菜馒头的烹饪技巧

1:盐沙出来水分。 2:小苏打固色，蒸出来不会发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-03 · 河南省

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载
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