莲藕炒肉

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家常菜简简单单却很好吃，今天的藕片炒肉就是，不需要高深的厨艺。天气太热，无忌也不想捣鼓什么复杂的大菜，就用这莲藕与肉搭配，有荤有素，均衡搭配，咸鲜爽脆，咔吱咔吱地，如此美味怎可轻易错过！烹饪时有千岛源山茶油的加入，高油酸不含反式脂肪酸使这道菜不仅好吃还更健康~
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莲藕炒肉的用料

莲藕 2节	五花肉 600克
荷兰豆 50克	胡萝卜 1根
木耳 1把	千岛源茶油 15克

莲藕炒肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉，水开加一勺白醋放入藕片，一分钟后捞出来

步骤3

胡萝卜、木耳、荷兰豆用开水烫一下备用

步骤4

炒锅内倒适量的千岛源山茶油

步骤5

下入蒜片和辣椒炝香，倒入五花肉小火煸出多余的油脂，加入1勺料酒翻炒

步骤6

煸香肉后放入藕片，加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖翻炒调味

步骤7

加入荷兰豆、胡萝卜、木耳，1勺盐。翻炒一下即可出锅

步骤8

夏日清新小菜，家常莲藕炒肉，简单的美味，动手试试吧

步骤9

大火快炒，肉片鲜香细嫩，藕片爽脆适口，清新宜人，千岛源山茶油，0反系列高油酸且不含反式脂肪酸，做菜时用它更能保持食材的原汁原味，清爽不油腻

莲藕炒肉的烹饪技巧

1.莲藕切片后若不能马上下锅，最好是放入加了点醋的水中浸泡着，以免与空气接触过久会氧化发黑，吃起来还能更脆爽些呢。 2.出锅前要加一些蒜末，还有炒的过程中的锅边醋会使这道菜口感非常不一样，喜欢的可以试试 3.拿来炒着吃的话，最好是选九孔莲藕。与七孔莲藕相比，九孔莲藕的水分会更多些，吃起来脆嫩多汁，要更加适合清炒和凉拌。所以，大家在挑选莲藕的时候可要记得区分一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 河南省

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