海盐奥利奥雪糕

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海盐奥利奥雪糕，口感细腻蓬松，没有冰渣。浓郁的奶味搭配奥利奥的香味，混合一丝丝海盐的微咸，美味恰到好处。 如果不用雪糕模具，直接装入杯中，冷冻后用勺子挖着吃，这就是麦旋风咯！
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海盐奥利奥雪糕的用料

蛋黄 2个 白砂糖 20g➕40g
牛奶 180g 全脂奶粉 60g
淡奶油 280g 奥利奥碎 50g

海盐奥利奥雪糕的做法

海盐奥利奥雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
海盐奥利奥雪糕的做法图解2

步骤2

2个蛋黄➕20g糖
海盐奥利奥雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至糖融化
海盐奥利奥雪糕的做法图解4

步骤4

180g牛奶➕40g糖
海盐奥利奥雪糕的做法图解5

步骤5

中小火煮至沸腾离火，炉子不要关。
海盐奥利奥雪糕的做法图解6

步骤6

把热牛奶缓缓倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌，避免变成蛋花汤。
海盐奥利奥雪糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，再全部倒回奶锅中
海盐奥利奥雪糕的做法图解8

步骤8

继续中小火煮至沸腾关火。加热过程中，要不停搅拌，避免糊底。
海盐奥利奥雪糕的做法图解9

步骤9

趁热加入60g奶粉➕2g海盐，搅拌均匀。
海盐奥利奥雪糕的做法图解10

步骤10

将蛋奶酱放入冰箱冷藏2小时降温。
海盐奥利奥雪糕的做法图解11

步骤11

奥利奥去除夹心，饼干净重50g。
海盐奥利奥雪糕的做法图解12

步骤12

擀面杖压碎或者搅拌机打碎。
海盐奥利奥雪糕的做法图解13

步骤13

等蛋奶酱完全冷却后，再将280g淡奶油倒入冰碗中。
海盐奥利奥雪糕的做法图解14

步骤14

打至6分发，出现浅浅纹路即可。
海盐奥利奥雪糕的做法图解15

步骤15

加入冷却的蛋奶酱。
海盐奥利奥雪糕的做法图解16

步骤16

翻拌均匀
海盐奥利奥雪糕的做法图解17

步骤17

加入奥利奥碎
海盐奥利奥雪糕的做法图解18

步骤18

继续翻拌均匀
海盐奥利奥雪糕的做法图解19

步骤19

装入雪糕模具中，放入冰箱冷冻10小时。此配方可以做10支雪糕，8个椭圆模具➕2个文创模具。
海盐奥利奥雪糕的做法图解20

步骤20

成品图～
海盐奥利奥雪糕的做法图解21

步骤21

还用今年流行的文创模具做了雪糕，好喜欢～
海盐奥利奥雪糕的做法图解22

步骤22

大武汉的黄鹤楼哦～
海盐奥利奥雪糕的做法图解23

步骤23

细腻丝滑，轻甜不腻～

海盐奥利奥雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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