爆炒花蛤

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花花花婆婆
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三分钟快手菜，这个季节的花蛤比较肥美，价格又很合适。
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爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 葱 1根
青椒 1根 朝天椒 2根
蒜 2瓣 姜 3片
豆豉 1勺 蚝油 1勺
酱油 1勺 料酒 2勺
淀粉 1勺

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

所有配料切好备用就，正好有大葱就一起用上。花蛤提前泡水吐沙。
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

起锅热油放入所有配菜和豆豉爆出香味，留一半的葱花待出锅点缀。
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

放入花蛤翻炒，不需要加水，沿着锅边倒入一些料酒。
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入一勺蚝油，一勺酱油继续翻炒，不需要加水花蛤开口后会有水，不要加盐！不要加盐！豆豉酱油以及蚝油本身就有盐分了。
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

所有花蛤开口后（大概翻炒2分钟）拿出一个小碗放入一勺淀粉，加点水搅拌均匀倒入锅中收汁，即可出锅。
爆炒花蛤的做法图解6

步骤6

出锅后撒入一些葱花点缀，这道菜从备菜到出锅5分钟左右，是道快手菜，慢慢享用叭～

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 花花花婆婆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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