家庭版｜辣椒炒鸡

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可信赖的酵母很抑郁
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太香了！

辣椒炒鸡的用料

线椒 200g 鸡肉丁 500克
二荆条（辣椒） 100g 小米辣、姜 50g
青花椒 25g 葱、蒜 共50g
豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺
花椒油 2勺 胡椒粉 5g
盐 5克 鸡精、味精 5克
生抽 10g

辣椒炒鸡的做法

步骤1

鸡肉切丁，沥干水分，加料酒、盐腌制30分钟

步骤2

起锅烧油，油温180左右，炸一下鸡肉，成型捞出。

步骤3

锅留底油，放入葱姜蒜青花椒，炒香后，放入豆瓣酱，炒出黄油放鸡肉。

步骤4

大火翻炒3-5分钟后，下入所有辣椒

步骤5

大火煸炒3-5分钟，下入剩余调料，翻炒均匀。

步骤6

盛出

辣椒炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 云南省

©本菜谱的做法由 可信赖的酵母很抑郁 编写，未经授权不得转载
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