夏日轻食:蚝油香菇油菜

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铃然

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夏日炎热，苦夏让人没胃口，鸡鸭鱼肉吃着也不香了，清炒蔬菜又太清淡无味，赶紧试试蚝油香菇油菜，植物蛋白，和绿叶菜的营养碰撞在蚝油的鲜味加持下，比吃肉还香。身体肠胃又没有过多负担，是一道非常下饭的素食美味！
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蚝油香菇油菜的用料

油菜 6小棵	香菇十朵
玉米油 2勺	蚝油二勺
蒜瓣 3-5瓣	小葱 1根

蚝油香菇油菜的做法

步骤1

准备好需要的食材:油菜，鲜香菇，小葱，蒜头，味达美秘制鲜蚝油；

步骤2

1.油菜香菇去根放水中浸泡备用；

步骤3

2.葱和蒜头切碎备用；

步骤4

3.香菇片开，香菇顶部那片打花刀；

步骤5

4.按上面的方式切好全部的香菇，香菇切片，更入味，也能保持顶部一整朵可以打花刀，让菜品更美观呈现

步骤6

5.油菜冲洗干净，对半切开，切开后可以继续冲洗一下个别有泥沙的；

步骤7

6.水烧开，放一匙盐，一点油，倒入油菜烫熟，菜变绿即可捞出，大火一分钟即可捞出摆盘；

步骤8

7.锅中倒油，放葱白蒜末炒香

步骤9

8.倒入香菇炒香，香菇炒过才能激发出香味；

步骤10

9.等香菇出香味，倒入两勺蚝油，加入适量水，水演沒过香菇:

步骤11

10.煮开后用一点水淀粉勾芡；

步骤12

11.油菜按自己的喜好摆盘；

步骤13

12.倒入炒好的香菇，把刻花刀的香菇片装饰在表面；

步骤14

完成

蚝油香菇油菜的烹饪技巧

1.油菜如果很大颗可以去掉外层菜叶另外用，只留菜心做这道菜； 2.香菇切片比整个香菇更入味，也可以切条: 3.蚝油鲜美也有鲜味，这道菜就没继续加盐，可以加少许白糖提鲜，蚝油用量可以烧开后按自己口味加一点，开始可以少放点，便于调整口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08 · 福建省

©本菜谱的做法由铃然编写，未经授权不得转载

铃然

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